Поговорим о правильном питании
Эту статью я хочу посвятить такому важному аспекту здорового образа жизни, как правильное питание.
Проблема в том, что сегодня вокруг этого простого, как оказалось, понятия существует просто немыслимое количество слухов, мифов, псевдонаучных утверждений и прочих спекуляций на тему. Поэтому, цель статьи – расставить все точки над «i» с позиции современной науки, а также опровергнуть некоторые особо опасные мифы.
Само собой, что человеческая пища должна быть натуральной, в идеале без консервантов и всяких добавок, а также сбалансированной по белкам, жирам углеводам. В ней также должно быть достаточно витаминов и клетчатки. Иными словами, необходимо есть фрукты, овощи, крупы, молочные продукты. И вот тут мы натыкаемся на первый миф.
Он заключается в том, что во время приема пищи продукты должны поступать
в желудок раздельно. Это так называемая «теория раздельного питания». Основной аргумент заключается в том, что разные типы пищи нуждаются в разных типах сред для переваривания: белки перевариваются в кислой среде, а углеводы – в щелочной, и смешивать их нельзя. Но это далеко не так – в желудке, например, среда всегда кислая, а пищевой комок переваривается весь сразу, но поэтапно в разных отделах желудочно-кишечного тракта. К тому же, даже в куске хлеба, помимо углеводов, есть белок, витамины и даже жиры. В любом виде пищи содержится все сразу, просто в разных пропорциях. Вывод такой – есть можно все вместе, это нормально для организма.
Второй миф касается диет. Точнее, их пользы при похудении. Тут намешано сразу очень много всяческих стереотипов, но суть их в одном – похудение возможно при правильной комбинации определенных продуктов, употребляемых в определенное время. Яркий пример – яблоки и ананасы, которые якобы сжигают жир. Можно много писать по поводу каждого стереотипа и опровергать их отдельно, но я предлагаю пойти от обратного.
В каком случае человек худеет? Существует такое понятие, как суточный баланс калорий. Иными словами, в течение суток человек на свою жизнедеятельность тратит определенное количество энергии, измеряемое в калориях. Соответственно, это же количество он должен потребить с пищей. Если он потребляет меньше – то худеет. Если больше – излишки откладываются в виде жира. Вот и весь секрет, и, одновременно, единственный реальный способ сбросить вес. Просто нужно посчитать, сколько калорий вы тратите в сутки, и потреблять меньше этого количества (для этого есть специальные таблицы).
Это далеко не полный список мифов, касающихся правильного питания. Но основные из них мы рассмотрели. Давайте теперь подведем итог и выделим основные правила здорового питания.
Правило первое. Человек с питанием должен получать сбалансированный 
набор питательных веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов, клетчатки. Поэтому в рацион должны входить фрукты, овощи, злаки, молочные продукты.
Правило второе. Все продукты должны быть качественные, натуральные, без добавок и химии.
На самом деле все просто, а обилие мифов вокруг темы правильного питания вызвано банальным незнанием прописных научных истин.